Os queijos Granarolo foram premiados no World Cheese Awards 2025, a maior e mais prestigiada competição do setor lácteo mundial. A edição deste ano foi realizada em Bern, na Suíça, e reuniu 265 especialistas, entre mestres queijeiros e jurados de diferentes nacionalidades para avaliar 5.244 queijos de 46 países. A competição é considerada um dos […]
As pizzas conquistaram o público brasileiro ao unir a tradição italiana com ingredientes premium. Nesse cenário, o rendimento com muçarela faz toda a diferença, afinal, é ele que garante textura, sabor e aparência irresistível em cada fatia. A tradicional marca Yema se destaca no setor Food Service justamente por entregar alto rendimento, gratinação uniforme sem
Rendimento com muçarela: como a Yema pode transformar a produção da sua pizzaria Read More »
Quando falamos em culinária da Itália, um dos primeiros pensamentos que vêm à mente são as deliciosas e versáteis massas italianas. Presentes em lares e restaurantes do mundo todo, elas conquistam paladares com suas formas, texturas e molhos inconfundíveis. Mas você sabia que existem mais de 350 tipos registradas no país? No conteúdo de hoje,
Explorando a culinária: tipos de massas italianas e receitas tradicionais Read More »
Quando falamos em presunto cru, estamos falando de tempo, tradição e ingredientes simples que resultam em sabores complexos e inesquecíveis. Muito mais do que um embutido, é uma iguaria apreciada no mundo inteiro, especialmente quando falamos de nomes como: Parma, San Daniele e o aclamado Pata Negra espanhol. No conteúdo de hoje, você vai entender
Presunto Cru: Parma, San Daniele, Pata Negra… entenda a particularidade de cada um Read More »
Quando falamos em queijo, o mais comum é pensar naqueles feitos com leite de vaca. No entanto, esse universo é muito mais rico e saboroso do que parece. Cada tipo de leite: vaca, búfala, ovelha ou cabra, oferece características únicas de sabor, textura e aroma ao queijo. Os queijos de búfala, por exemplo, são conhecidos
O queijo é feito somente com leite de vaca? Conheça os queijos de búfala e ovelha Read More »
Se você já reparou nos rótulos dos queijos italianos de alta gastronomia, importados da Europa, e ficou curioso sobre o significado das siglas, saiba que elas indicam muito mais do que qualidade: representam a origem, o método de produção e o reconhecimento oficial da tradição por trás de cada produto. No conteúdo de hoje, explicamos
O que significa DOP nos rótulos dos queijos italianos? Read More »
Os queijos e laticínios devem ser armazenados com alguns cuidados especiais para manter seu frescor, sabor e qualidade. Separamos algumas dicas para te ajudar a prolongar a durabilidade desses produtos e garantir seu consumo de forma segura. Agora é hora de abrir a geladeira (e os olhos!) para aprender como conservá-los da melhor forma… Vamos
Queijos e laticínios: conheça 4 dicas para armazenar Read More »
Você já se perguntou como é feita a burrata? Essa iguaria surgiu na década de 1920, na Itália, em Puglia, uma região ao sul do país, conhecida por suas cidades serranas e quilômetros de costa mediterrânea. Segundo a BBC, foi criada para minimizar o desperdício de queijo e hoje é reconhecida pelo mundo todo. Mas
Como é feita a burrata: entenda como funciona o passo a passo Read More »
Aumentar o ticket médio de vendas oferece diversas vantagens para os negócios, especialmente quando se trata de produtos alimentícios premium que unem qualidade, tradição e sofisticação. Além de impulsionar a lucratividade ao realizar vendas de maior valor por transação, a empresa consegue ampliar sua margem de lucro sem a necessidade de aumentar o número de
Como aumentar o ticket médio do seu Empório Read More »
Você já adquiriu um presunto cru de alta qualidade em seu empório ou supermercado preferido, e ao abrir a embalagem, se deparou com pontinhos brancos nas fatias? Essa imagem pode gerar dúvidas imediatas: será esse um indicativo de qualidade ou um sinal preocupante de deterioração? É normal que surjam questionamentos sobre a segurança e o
Pontos Brancos no Presunto Cru: Sinal de Qualidade ou Problema? Read More »
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