Descubra como preparar o clássico Tagliatelle Vito Balducci com Shitake, uma receita que une a tradição da culinária italiana ao sabor marcante dos cogumelos frescos. Este prato é perfeito para quem busca uma refeição sofisticada, mas prática, pronta em apenas 30 minutos. A combinação do Tagliatelle com o shitake salteado, o toque cremoso do creme de leite e o sabor intenso do queijo Grana Padano cria uma experiência gastronômica irresistível. Ideal para um jantar especial ou para surpreender no dia a dia, essa receita mostra como poucos ingredientes de qualidade podem transformar sua mesa em um verdadeiro banquete italiano.
Ingredientes:
20g de cogumelo shitake
2 colheres de sopa de Manteiga sem Sal Paysan Breton
1 colher de sopa de azeite
250g de creme de leite
1/2 xícara de chá de vinho branco seco
1/2 xícara de chá de salsa picada
200g de Tagliatelle Vito Balducci
50g de queijo Grana Padano Granarolo ralado
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Primeiramente, mergulhe os cogumelos na água bem quente até que fiquem macios. Em seguida, fatie-os em tiras finas.
- Enquanto isso, cozinhe o Tagliatelle conforme as instruções da embalagem e, logo depois, reserve.
- Em seguida, aqueça uma frigideira em fogo médio e refogue a manteiga com o azeite, o alho e a cebola até dourarem levemente.
- Logo após, adicione o shitake fatiado e cozinhe até que esteja macio. Então, despeje o vinho branco e deixe cozinhar até evaporar completamente.
- Depois disso, junte o creme de leite, a salsa picada, o sal e a pimenta, mexendo para incorporar todos os sabores.
- Em seguida, adicione o Tagliatelle ao creme de shitake e misture bem para que a massa fique envolvida pelo molho cremoso.
- Finalmente, sirva a massa polvilhada com o queijo Grana Padano ralado e decore com um pouco de salsa fresca.
Rendimento: 2 porções | Tempo de Preparo: 30 minutos.
Aproveite e conheça a manteiga francesa da Monastère! Seu sabor suave e textura macia são ideais para preparos de massas, molhos e refogados. Também recomendamos o Grana Padano da Granarolo! Um queijo de longa maturação, com selo D.O.P. (Denominação de Origem Protegida), de sabor pronunciado e textura quebradiça. A combinação desses ingredientes com o Tagliatelle da Vito Balducci, irão surpreender seu paladar e revolucionar a sua cozinha.
