Ingredientes:
Base:
300g de biscoito de chocolate
80g de manteiga Monastère sem sal derretida

Mousse:
200g de chocolate meio amargo Valor 70% cacau
3 gemas
3 claras de ovos batidas em ponto de neve

Creme:
200g de mascarpone Granarolo
3 colheres de sopa de açúcar confeiteiro
200ml de creme de leite fresco

Modo de Preparo:
Base:
Bata no processador ou liqüidificador os biscoitos de chocolate até que estejam bem triturados. Misture com a manteiga, a consistência é de uma farofa úmida. Forre o fundo e as laterais de uma assadeira de fundo removível de 22cm e leve para assar em forno preaquecido em 180 graus por aproximadamente 10 minutos, apenas para que a base fique bem crocante. Retire do forno e deixe esfriar.