O Pecorino Romano DOP é um queijo italiano com mil anos de história, caracterizado por um sabor agradavelmente picante e aroma intenso. É produzido em total conformidade com as diretrizes do Consórcio de Proteção DOP, utilizando leite de ovelha integral proveniente exclusivamente de fazendas da Sardenha, do Lácio e da província de Grosseto, para garantir ao consumidor a certeza de desfrutar da verdadeira excelência italiana, rigorosamente controlada. Queijo de textura quebradiça, apresenta uma coloração que varia do branco ao levemente amarelado, dependendo do tempo de maturação. Devido ao tempo de sua maturação, esse queijo é naturalmente sem lactose. Ideal para realçar receitas, especialmente em massas italianas, bolos salgados e saladas, também pode ser apreciado como aperitivo.