Perguntas Frequentes
Os pontinhos brancos que você vê nas fatias são cristais de tirosina, um aminoácido natural formado durante a cura e maturação do presunto cru. Isso é um bom sinal, indicando que o processo foi feito corretamente e que o presunto atingiu sabor e textura ideais. Eles não afetam a segurança ou o frescor do produto — pode comer sem preocupação!
Além disso, o presunto cru de alta qualidade, como Parma, San Daniele ou Pata Negra, é 100% natural, sem conservantes, e passa por um processo de maturação que pode durar meses ou anos, garantindo sabor e tradição.
O selo D.O.P. (Denominação de Origem Protegida) garante autenticidade, tradição e qualidade superior. Ele assegura que todas as etapas de produção, desde a obtenção da matéria-prima até a maturação, sigam métodos tradicionais e padrões definidos por lei.
- Origem controlada e certificada
- Produção artesanal e tradicional
- Qualidade e sabor rigorosamente garantidos
- Legado cultural preservado
Alguns queijos trazem a palavra “Tipo” no nome porque são inspirados em receitas tradicionais de outras regiões ou países, mas produzidos fora da área de origem controlada.
Por exemplo, apenas os queijos fabricados na cidade de Gorgonzola, na Itália, podem oficialmente receber o nome “Gorgonzola” — os demais são chamados de “Tipo Gorgonzola”.
Isso não diminui a qualidade do produto: os queijos “tipo” preservam o sabor e a textura original, oferecendo uma experiência próxima à tradicional.
O Fondue dispensa refrigeração antes de aberto. Mantenha-o em local fresco, seco e protegido da luz solar e de fontes de calor.
Temperatura ambiente é considerada entre 15°C e 25°C. Após aberto, consuma imediatamente.
Os dois são queijos franceses de casca branca e sabor suave, mas têm diferenças sutis que fazem cada um especial.
O Brie tem formato maior, sabor mais delicado e textura mais cremosa. Já o Camembert é menor e tem sabor mais intenso.
Ambos são deliciosos e versáteis — perfeitos para tábuas de queijos e receitas sofisticadas.